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　　陳皮是一味常見的中藥，選用果皮晾干制成，有人說陳皮是越陳越好，這是因為陳皮越陳滋味越好，不過也要注意保存方法，以免陳皮變質。

　　中藥的效果在于氣味。陳皮的藥氣激烈，服下以后有 的刺激性，可發生副效果。儲存稍久，藥氣逐步蒸發，即可服用。假如 期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有 上限的。一般來說，1－2年的運用期比較適合。

　　陳皮越陳越香，年份的分辯其實不易，其間微妙不少，即使是當地人也未必分得清楚，只有從事多年陳皮制作的師父才干分辯，據他們說：分辯陳皮的年份上限主要仍是從氣味上分，因為跟著年份的增加，新會陳皮蒸發油成分的含量在3年內跟著時刻增加而增加，乃至出現一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更為顯著；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮簡單折斷。

　　陳皮發黑仍是可以運用的。陳皮是陳年的皮,通過晾干密封寄存多年果皮就會變黑,像陳年酒相同,越久越香越好。

　　陳皮一般產于廣東、福建、四川、重慶等，其間以廣東新會、四會、廣州近郊的質量為佳，四川、重慶產值上大。陳皮茶能避暑、化痰。該茶溫；辛、苦；歸脾、肺經主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或 、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。陳皮茶的功效與效果，在消化體系、心血管體系、呼吸體系、泌尿生殖體系等方面進行分析。

　　。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術、厚樸同用。又長于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　文章源自：新會陳皮廠家 http://www.pyxingyuan.com/